Receitas VIII

Os dias têm sido muito complicados, com muitas coisas a acontecerem ao mesmo tempo, sem dar grande tempo para digerir tudo.

Ando um pouco desleixada com o ginásio, mas acredito que seja só uma fase menos boa e que depressa tudo vai voltar ao normal.

Nestes dias mais cinzentos, cozinhar é algo que me anima, que me deixa a cabeça livre de pensamentos, que me aconchega o estômago e a alma.

Adoro bolo de banana e de todas as vezes que o faça vou adaptando a receita para que se torne mais saudável e não perca o sabor.

A banana é muito benéfica para a nossa saúde. É rica em vitamina A, B e C, em ferro, potássio, magnésio, zinco. Para quem pratica desporto é ótimo pois previne cãibras.

Ingredientes:

• 4 bananas bem maduras
• 3 ovos
• 3 medidas de aveia
• 1 chávena de leite de soja
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• Frutos secos

Preparação:

1. Pré.aquecer o forno nos 180º.
2. Misturar os ovos, a canela e a essência de baunilha no liquidificador. Bater bem.
3. Misturar as bananas cortadas, juntamente com a aveia.
4. Bater bem até obter uma mistura homogénea.
5. Deitar o preparado na forma. - costumo usar papel vegetal para forrar a forma, assim não é preciso untar.
6. Antes de ir ao forno, colocar os frutos secos.
7. Levar ao forno cerca de 30 minutos. 

Não acrescentei açúcar desta vez, se as bananas tiverem bem maduras ficam com um sabor muito doce. Mas se preferirem mais doce, podes acrescentar açúcar mascavado, mel, geleia de agave ou stevia.

Receitas VII

Eu sei que nos últimos tempos só vos deixo aqui receitas, mas a verdade é que esta nova fase de reeducação tem sido bastante agradável e tem dado asas à minha imaginação. Como já referi antes, no trabalho não tenho possibilidade de ser 100% saudável por isso, em casa, tento ao máximo equilibrar o minha alimentação.

Hoje foi dia de teste, uma ideia que tive a uns dias e finalmente pus em prática e confesso que o resultado final foi fantástico! Muito saborosa, leves.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 banana
• 1 colher de sopa de aveia
• 1 colher de sopa de whey (neste caso com sabor a morango)
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 morangos

Desta vez usei morangos, para a próxima acrescento manteiga de amendoim. Deve ficar divinal!

Nota: Estas quantidades dão para 3/4 panquecas.

Ando fã. de batidos e tenho bebido quase todos os dias, tento alterar os ingredientes para não enjoar a nada. Este levou:

• 1 maçã
• 1 kiwi
• 1 laranja
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 1 colher de chá de sementes de cânhamo 

Excelente lanche para um pré-treino! Boa semana :)

Receitas VI

E que tal uns biscoitos super fofos para um snack a meio da manhã ou tarde? Como cá por casa andamos viciados em manteiga de amendoim, decidi experimentar uma nova versão desta receitas que publiquei aqui e tenho a dizer que ficaram deliciosas!

Ingredientes:

• 3 chávenas de muesli
• 1 chávena de farinha integral
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim (bem cheias)
• 1 ovo
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Bater bem o ovo com o açúcar.
3. Juntar a manteiga de amendoim e bater bem.
4. Á parte, juntar os ingredientes secos (o muesli, a farinha e o fermento).
5. Aos poucos juntar os ingredientes secos ao preparado anterior e bater aos poucos.
6. Moldar a massa a gosto (eu uso uma colher de gelado para tirar a quantidade certa e assim ficam todas do mesmo tamanho).

Espero que gostem :)

Receitas V

O plano Março sem gordices está a correr muito bem, ando entusiasmada com esta ideia de me tornar mais saudável, de fazer mais exercício físico. Sinto uma grande diferença no meu dia-a-dia, sinto-me mais leve, menos cansada e sempre com fome! Para combater esse apetite todo ando a testar coisas novas e daí saiu esta Granola de Maçã que ficou maravilhosa!

Ingredientes:

• 3 copos de flocos de aveia
• 1 e 1/2 copo de maçã desidratada
• 1 copo de uvas passas
• 1 copo de frutos secos (usei amêndoas e nozes)
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno nos 180º.
2. Numa tigela envolver todos os ingredientes e misturar bem.
3. Deitar o preparado num tabuleiro e levar ao forno até ficar dourado.

Receitas IV

Depois de um treino intenso de ICycle nada melhor que uma refeição leve e cheia de sabor. A vontade de introduzir os Super Alimentos na minha alimentação diária era muito grande e aos poucos esse desejo torna-se um hábito saudável. Cá em casa já existe uma grande variedade de frascos com sementes, bastante fruta e legumes. Não vou cortar com nada radicalmente, só vou fazer uns ajustes na minha alimentação e na do meu namorado que acaba por ir de arrasto nesta minha maluquice por ser saudável. 

A receita de hoje é uma salada de quinoa com legumes e tangerina.

Ingredientes:

• 1/2 copo de Quinoa
• Legumes cozidos (neste caso brócolos e cenoura)
• 1/2 Cebola roxa
• 2 Tangerinas
• Frutos secos
• Azeite e vinagre Balsâmico

Preparação:

1. Cozer a quinoa (para uma dose de quinoa, o dobro da dose de água), em lume brando cerca de 15 minutos. Deixar repousar por 5 minutos.
2. Misturar os legumes cozidos (neste caso já tinha os legumes cozidos de outra refeição) e a cebola.
3. Temperar a gosto com azeite e vinagre. Envolver bem.
4. Juntar os frutos secos e as tangerinas.

Março sem gordice

O Março chegou e com ele trouxe um novo desafio. Este consiste em anular todos os doces (pipocas, gelados industrializados, bolos, etc), gorduras processadas, fast food e tornar a nossa alimentação mais saudável! Quantas mais pessoas aderirem, melhor. Queremos causar o maior impacto na rede social Instagram. Para aderirem basta colocar #marçosemgordice nas vossas fotos e partilhar a vossa rotina alimentar e novas ideias de receitas.

Eu já comecei o dia com este batido fantástico. 

- 1 maçã

- 1 laranja

- 1 mão de framboesas

- 2 colheres de sopa de bagas de goji

- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça

E para acompanhar duas tortitas de arroz com manteiga de amendoim.

Receitas III

As bolachas que vos falei aqui acabaram e então decidimos experimentar algo novo.

Depois de muito pensar e de dar voltas na despensa, surgiu esta ideia, muito fácil e rápida de fazer. Para os viciados em manteiga de amendoim, esta receita é fantástica!

Bolachas de aveia com manteiga de amendoim

Ingredientes:

- 3 copos de flocos de aveia

- 1/2 copo de açúcar amarelo

- 3 colheres de manteiga de amendoim

- 1 ovo

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 200º.

Misturar o açúcar amarelo com a manteiga de amendoim até obter uma pasta homogénea. Misturar o ovo e continuar a bater.

Adicionar, lentamente, a aveia e continuar a bater.

Estender a massa num tabuleiro e levar ao forno por 10 minutos (até ficar dourado).

Receita II

Isto de ter um estilo de vida saudável e deixar de parte os doces assim de um dia para o outro não é fácil! Para tal, andamos numa de tentar dar a volta à questão e procurar algo que engane os apetites de gomas e bolos de chocolates.

Hoje foi dia de experimentar uma mousse de caseína de morango com frutos secos. É bom, é doce (até em demasia) e é fácil de fazer.

Receita para 3 doses:

- 2 scoop e meia de Caseína de Morango

- 1/4 de um copo de Leite sem Lactose

Misturar até obter a consistência desejada. Por cima coloquei uma mistura de frutos secos (amêndoa, nozes e cajus).

Atenção: a caseína é uma proteína bastante calórica e de absorção lenta. Como tal, deve ser tomada em pequenas doses - 1/2 scoop (se o objectivo for manter o peso) e deve ser ingerida antes de dormir de forma a saciar a fome nas horas de sono e assim não perder massa muscular.

Receita I

As nossas ficam assim :)

Cá em casa é hábito haver sempre uma pacote de Muesli pronto a usar, frutos secos e outros tantos ingredientes que completam os nossos pequenos-almoços e lanches. Geralmente juntamos ao Muesli iogurte natural mas como queríamos variar, decidimos procurar receitas de bolachas e encontramos esta que logo nos deixou de água na boca. É uma receita muito simples, com ingredientes bastante fáceis de se arranjar. Tenho a dizer que cá por casa, tornou-se regra fazer um tabuleiros destas delícias todas as semanas. Deixo-vos o vídeo onde explica, ao pormenor, todos os ingredientes e todos os passos.